Nie samym żelazem człowiekżyje-kącik kulinarny.

Post autor: **BANAN** » 15 mar 2013, 22:05

Beyu, te bochny upieczone na twój przyjazd

Helga ten-door · Post autor: **Helga ten-door** » 15 mar 2013, 22:31

Kuchnia węglowa ,piec chlebowy i zakwas to jest dopiero jazda.!!!!

Pszenno -żytni na zakwasie z kminem i ziemniakami ,pieczony w żeliwie.

Marcin · Post autor: **Marcin** » 15 mar 2013, 22:57

ziemniaki tarte, w kawałkach czy jakie?

Helga ten-door · Post autor: **Helga ten-door** » 15 mar 2013, 23:06

Trzy ,cztery średnie ziemniaki ugotowane i przeciśnięte przez praskę jak na kopytka.

Helga ten-door · Post autor: **Helga ten-door** » 23 mar 2013, 18:02

Takie coś.
Podstawowy zestaw prawdziwego twardziela.

Dara · Post autor: **Dara** » 23 mar 2013, 20:40

Uczta mistrzów !!!!
Tylko jeszcze musztardówki brakuje

Grzesiek · Post autor: **Grzesiek** » 25 mar 2013, 20:05

Zgłodniałem!

Helga ten-door · Post autor: **Helga ten-door** » 26 mar 2013, 23:47

Wielkanoc za pasem.
Jutro ostatni dzień aby nastawić zakwas na żur.
Roboty zero . ale fun i kilka punktów można zarobić u rodziny albo kochanki .Jak tam kto woli.

Przepis na słój weka 1,0l lub twist 0,9l
Wystarczy spoko na 2-3 litry żuru.
Szklankę mąki żytniej razowej zalać przegotowaną letnią wodą do połowy słoja i dobrze wymieszać.
Dolać wody prawie pod wieko.
Dodać 3-4-5 ząbków czosnku obranych z suchej łupiny i naciętych nożem do połowy ,tyle samo ziaren ziela angielskiego oraz pieprzu.
Na koniec wrzucić pół kromki chleba razowego, świeżego lub suszonego( ja zawsze suszę jak coś wcześniej zostanie i mam na zaś ).
Przykryć talerzykiem ,postawić w cieple i niech kiśnie.

A w sobotę z samego rańca, biała surowa i jazda.

Marcin · Post autor: **Marcin** » 27 mar 2013, 00:52

podoba mnie sie to! 4 dni ma sie kisic i mozna robic zur?

nest · Post autor: **nest** » 26 maja 2013, 22:36

To ja też dorzucę swoje trzy grosze, z racji wykonywanego zawodu.

Dara · Post autor: **Dara** » 26 maja 2013, 22:54

Zlałem swojskiego browca w co miałem

nest · Post autor: **nest** » 26 maja 2013, 23:21

Za swoje piwo zabieram się już kilka lat i jakoś zebrać się nie mogę.
Widziałem, że znajomy na FB wrzuca zdjęcia swojego browarka, może w końcu się namówię.

Remington · Post autor: **Remington** » 27 maja 2013, 07:24

Dara, browar w słoikach i butelce po amarenie? Nie boisz się że ci pierdzielnie? Wszak piwo pracuje, musi samo się nagazować.

Dara · Post autor: **Dara** » 27 maja 2013, 08:59

nie miałem w co wlewać a nie zagazowane szkoda pić.
Wszystkie plastiki w piecu spaliłem

Flaszki z "La'patika" wytrzymują , już nalewałem kiedyś.
Słoja nie jestem pewien.

Remington · Post autor: **Remington** » 27 maja 2013, 11:53

Polecam kapslownicę i worek kapsli. Full profeszjonal!